Ayam Gepuk ArtisanSeksyen 7 · Shah Alam Portal Staf
AG Artisan OSHab StafKehadiranKaunterMesin POSStation GorengPeralatanPrepHidanganLantaiBuka / TutupPengurus
HubKaunterPOS LatihanGorengPeralatanPrep & AyamHidang SetFloor & ServisBuka / Tutup
Floor · Dine-in · Hospitality

SERVIS & MEJA

Pelanggan datang bukan sekadar untuk makan — untuk pengalaman yang baik.

MEJA BERSIH DALAM 2 MINIT SELEPAS PELANGGAN BEREDAR

Jangan biarkan pinggan kotor bertimbun. Meja bersih ialah imej utama restoran.

SOP KEBERSIHAN & LAYANAN PELANGGAN
Teknik mengelap meja›
1
Kumpul pinggan & gelas ke dulang
2
Sembur sanitasi + kain BERSIH
Kain kotor cuma sebar minyak
3
Semak celah meja & lantai bawah meja
4
Susun semula kerusi ke kedudukan asal

BUAT

  • Meja kering, tidak berminyak
  • Tiada sisa makanan di celah
  • Kerusi lurus, kemas

JANGAN

  • Biarkan pinggan bertimbun
  • Lap dengan kain yang sama sepanjang shift
  • Lupa lantai bawah meja
Skrip layanan — hafal 4 ayat ini›
SAMBUT
“Selamat datang! Makan sini atau bungkus?”
Welcome! Dine in or takeaway?
HANTAR MAKANAN
“Ini pesanan encik/puan. Selamat menjamu selera.”
Here's your order. Enjoy your meal.
REFILL
“Nasi dan sambal boleh tambah percuma ya.”
Rice and sambal refills are free.
HANTAR PULANG
“Terima kasih! Sila datang lagi.”
Thank you! Please come again.
Senyuman ikhlas WAJIB semasa menyambut, mengambil pesanan, dan menghantar makanan.
Order lambat — cara pulih›
1
PROAKTIF — beritahu SEBELUM pelanggan tanya
“Maaf ya encik/puan, order sedikit lewat kerana dapur sedang penuh.”
2
Mula dengan maaf, bukan alasan
“Minta maaf sangat atas kelewatan ini, terima kasih kerana sabar menunggu.”
3
Jangan tunggu pelanggan marah dulu
Jadual pembersihan harian›
Peta meja — hafal nombor›
L = kiri (left), C = tengah (centre), R = kanan (right). Sebut nombor meja bila panggil order.
Semakan diri sebelum masuk floor›
Kuiz servis›